半固態(tài)酒中間能加水嗎?

能。 半固態(tài)在釀造過程中會(huì)加入水 這個(gè)工藝中加水是在發(fā)酵前加，還沒有成酒，這是有利于發(fā)酵的，不會(huì)稀釋酒液降低酒的度數(shù)，不屬于造假，如果是你釀出來后再加水那會(huì)影響酒的口感，加水后的酒就變得寡淡無味了。

酒釀發(fā)酵中途又加酒曲和水沒關(guān)系嗎?

有關(guān)系，酒精發(fā)酵是先是有氧發(fā)酵再無氧發(fā)酵，如果中途再添加酒曲和水的話可能會(huì)感染雜菌，影響整個(gè)釀酒的質(zhì)量，整個(gè)過程密封進(jìn)行，才能將染菌的概率降到最低。

自釀米酒水放少了中途可以加嗎?

不可以中途加水，會(huì)影響米酒的發(fā)酵和成品的質(zhì)量，要在開始做之前一次性加夠水，中途加水會(huì)影響發(fā)酵過程，會(huì)破壞酒釀的口感和味道，不利于保存，做酒釀要開始的時(shí)候一次性把水加足。 飯鍋煮糯米（普通米飯也可以），下的水比平時(shí)少一點(diǎn)。 要把飯燒熟但是飯粒比較硬。 將拌好的糯米飯裝入盆中（用土陶器皿最好，搪瓷器皿次之，實(shí)在沒有的話，那就只好用不銹鋼盆了。

為什么做米酒有些中途加水有些沒加?

米酒中途不可以加水，加水會(huì)影響發(fā)酵過程。同時(shí)在發(fā)酵過程中要嚴(yán)格把控溫度，米酒發(fā)酵最好的溫度是在33-38度之間，米的溫度不能超過這溫度，超過38度或者低于33度，酵母菌的活性都會(huì)降低，影響發(fā)酵效果。 發(fā)酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體會(huì)把保鮮袋崩開。

酒釀做好后又加了水,還能發(fā)酵嗎?

不可以 不可以加水再發(fā)酵,在釀酒的中途不可以加水,因?yàn)檫@樣做會(huì)影響發(fā)酵過程,破壞酒釀的口感和味道,還不利于保存,做酒釀一定要開始的時(shí)候一次性把水加足。

做酒釀發(fā)現(xiàn)水少了中途還能加水嗎?

做酒釀的時(shí)候最好在開始的時(shí)候把水一次性加足。中途加水不是絕對(duì)不可以,但是加了以后會(huì)影響發(fā)酵過程,從而影響甜度、酒精度和口感。

甜白酒水太少可以中途加嗎?

不可以加水，會(huì)影響發(fā)酵過程，從而影響甜度、酒精度和口感。 甜白酒的做法如下： 主料：圓粒江米500g克、清水700毫升。 步驟： 1、清洗釀酒器具，使其潔凈無油。 2、選用圓粒江米。 將江米洗凈，用清水浸泡12小時(shí)以上。 3、在籠屜上鋪一塊潔凈的屜布。把泡好的江米倒入籠屜，把水瀝凈，隔水蒸30分鐘。 4、將蒸好的江米放在晾架上自然晾涼，或用水沖涼。 5、待糯米降溫到30度后，放在一個(gè)潔凈的、有蓋子的大碗里。 6、加入一杯30度左右的溫水。 將酒曲灑在糯米上面。把溫水倒在酒曲上面，充分?jǐn)嚢杈鶆颉? 7、在拌勻的糯米中間挖一個(gè)洞，便于觀察釀酒的進(jìn)程。在洞里面撒5克酒曲，加10毫升水，保持酒曲的濃度。 8、兩天后，即可聞到酒香。然后加入酵母粉，使其發(fā)酵。醪糟即可完成。

甜酒發(fā)酵期間太干了可以加水嗎?

回答，做甜酒發(fā)酵期間米飯?zhí)闪耍强梢约铀?。但加水是有講究的。決不可加自來水。加了自來水甜酒就會(huì)變酸，釀不成甜酒了。要加水只能加適量的涼開水。這樣釀出的甜酒不僅出酒率高，而且酒味甜美，發(fā)醇時(shí)間也會(huì)縮短。

自制甜米酒水太少可以中途加水嗎?

不能中途加水，會(huì)影響米酒的發(fā)酵和成品的質(zhì)量，要在開始做之前一次性加夠水，中途加水會(huì)影響發(fā)酵過程，會(huì)破壞酒釀的口感和味道，不利于保存，做酒釀要開始的時(shí)候一次性把水加足。 如果你不在乎口感，或者保存時(shí)間不長的話，加水也是可以的，不影響后期食用。